一颗元宵如何传承百年？《超燃美食记2》品味老字号的“福州味道”

　　今天22:00,由浙江卫视与浙江视通文化传播有限公司联合出品的康师傅冰红茶《超燃美食记2》将播出第八期。本期节目中,“超燃家族”萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸和“超燃伙伴”董岩磊讲继续领略秀美多元的福州,打卡异域餐厅感受文化的碰撞,在腰旗橄榄球的博弈中体会竞技的魅力,从一碗元宵里品味传承百年的“福州味道”,并在浪漫落日下告别这趟福州之旅。

　　初尝土耳其菜感受异域风情

　　体验腰旗橄榄球对抗专业队伍

　　福建位于东海和南海的交通要冲,是历史中海上丝绸之路郑和下西洋的起点,也是海上商贸集散地。在这里,胡萝卜、西红柿、芹菜、亚麻籽和黄瓜等作物通过丝绸之路被引入中国,丰富了中国人的饮食,也促进了不同地区之间的思想、语言和文化交流。现如今,更多的外国人定居于福州,新兴的异域美食也吸引了大量的年轻人品尝。

　　本期节目中,“超燃家族”将来到阿拉丁餐厅,品尝地道的土耳其风味。这也是成员们首次在节目中尝试异域餐厅。究竟是怎样的美食,让萧敬腾不禁想要“叫爸爸”?“阿拉丁”不仅是餐厅的名字,也是餐厅老板的中文名。这位来自土耳其的“福州女婿”将讲述自己远渡重洋来到福州,并生活了27年的故事。究竟是什么让阿拉丁与福州结缘?又是什么让他不想离开福州?

　　饱餐一顿后,“超燃家族”将来到沙滩球场燃烧卡路里。此次,他们将挑战在都市青年中广为流传的腰旗橄榄球。在很多人的印象中,橄榄球运动充满激烈的身体冲撞、对抗。但腰旗橄榄球运动不限性别、体型,作为一项无接触、零装备、小场地的橄榄球运动形式,让每个人都可以深度参与。节目中,成员们将与福州腰旗橄榄球队进行五对五的对抗赛。当初学者对上身经百战的专业球队,“超燃家族”能否发挥出橄榄球“遇强则强”的精神?

　　探寻世代传承的非遗美味

　　从百年元宵中品味古早味道

　　除了异域风情,福州的古街老巷里还藏着世代传承的古早味。“耳聋伯元宵”就是其中之一。始创于1898年的“耳聋伯元宵”,是名副其实的百年老字号,同时也在2019年被列入福建省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。节目中,“超燃家族”分享各自的口味。萧敬腾偏爱花生口味,并自曝家里对芝麻馅和花生馅的别称是“阿公”、“阿嫲”。而孟佳则更喜欢没有任何馅料的白丸子。究竟“耳聋伯元宵”能否征服大家的味蕾?元宵和汤圆又究竟有着什么区别?

　　小小一颗元宵,为何能够传承百年,并吸引无数食客慕名而来?大概是因为热气腾腾的“耳聋伯元宵”里,包裹的不仅有美味,更有老福州的生活传统、地域特色、源远流长的闽都文化,以及美好寓意与真挚祝福。据“耳聋伯元宵”第四代传承人林威介绍,“耳聋伯”的招牌源自曾祖父,他因一场大病导致耳朵听力不好,但做汤圆的手艺并不赖,“早期就是肩挑担卖,因为我们没有招牌,客人就用福州话喊他‘耳聋伯’。最后其实是用群众的口碑来注册的品牌。”值得一提的是,“耳聋伯元宵”还有着酷似元宝的外型,这让林威的曾祖父和祖父在码头摆摊时掳获了一众码头商人的芳心。